Types et tailles de guirlandes de noël

Nous les connaissons tous, la guirlande de Noël. Dans l'arbre de Noël, avec du café ou des boissons ou peut-être parmi nos paquets de Noël. Ils viennent dans beaucoup de formes et de tailles. Un certain nombre de recettes de couronnes, toutes avec une base différente.

Couronne d'amande

Ingrédients Pâte d'Amande

  • 0,75 tasse d'amandes pelées
  • 0,25 tasse de sucre
  • 1 oeuf
  • râpe d'un citron
  • pâte feuilletée (congelée)
  • Décoration
  • Confiture d'abricot
  • Glaçage (avec un peu de jus de citron)
  • Cerises rouges et vertes confites et écorce d'orange
  • Feuilles de houx et ruban

La préparation

  • Broyez les amandes et mélangez bien avec le zeste de citron, le sucre et l'œuf Si la nourriture devient trop ferme, ajoutez un peu d'eau.
  • Faites votre propre pâte feuilletée ou utilisez des feuilles de congélateur
  • Rouler la pâte feuilletée (dégelée) en une longue bande de 4 mm d'épaisseur et 10 cm de large
  • Faire un rouleau de nourriture de la même longueur que la pâte feuilletée et le déposer sur la pâte juste au-dessus du milieu
  • Roulez la pâte sans serrer et mouillez les bords pour pouvoir les coller.
  • Tournez le rouleau de sorte que le bord soit en bas. Former un cercle du rouleau
  • Répartir l'œuf battu dessus
  • Cuire au four chaud à 220 ° C pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la couronne soit dorée
  • Badigeonner délicatement l'anneau encore chaud avec la confiture et le glaçage
  • Laisser refroidir les gâteaux puis décorer la bague avec les décorations

Guirlande de Noël de choux

Ingrédients

  • Beurre à graisser
  • Papier sulfurisé
  • 2,5 dl d'eau
  • peu de sel
  • 100 grammes de beurre
  • 150 grammes de farine
  • 4 oeufs

Remplissage

  • 3 feuilles de gélatine blanche
  • 2,5 dl de lait
  • 60 grammes de sucre
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • peu de sel
  • 2,5 dl de crème fouettée
  • sucre en poudre

La préparation

  • Beurrer la plaque à pâtisserie. Recouvrez-le de papier sulfurisé également beurré
  • Porter le sel et le beurre à ébullition en remuant
  • Tamiser la farine et, dès que la masse bout, la mélanger à la masse
  • Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la masse soit comme une boule dans la casserole
  • Laisser refroidir légèrement pendant environ 1 minute
  • Battez les œufs un à la fois avec le mixeur. Toujours un nouvel œuf à nouveau lorsque le précédent a été complètement absorbé
  • Battez d'abord le dernier oeuf séparément et ajoutez-le avec des tirets
  • Arrêtez d'ajouter des œufs dès que la masse de pâte tombe en morceaux dans les fouets
  • Continuer à battre jusqu'à ce que la pâte soit douce et brillante (environ 2 minutes)
  • Préchauffer le four à 225ºC
  • Verser la pâte à choux dans une poche à douille avec un embout grossier et lisse (diamètre environ 1 ½ cm) et vaporiser la pâte sur le papier sulfurisé beurré.
  • Cuire la pâte feuilletée au centre du four préchauffé pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite.
  • Après 10 minutes, réglez le four à 175 ° C
  • La tranche de choux est cuite lorsque les fromages sont légers
  • Laissez le gâteau au fromage refroidir et coupez-le en deux avec des ciseaux ou coupez-le avec un couteau bien aiguisé.
  • Préparez la garniture pendant la cuisson. Faire tremper la gélatine dans beaucoup d'eau
  • Faites chauffer 2 décilitres de lait avec le sucre, le sucre vanillé et le sel
  • Mélangez la farine de maïs avec le reste du lait et versez-la dans le liquide bouillant en remuant.
  • Laisser la masse se lier en remuant. Laisser refroidir la masse
  • Battez la crème fouettée fermement et faites-la glisser légèrement dans la masse refroidie.
  • Mettez la garniture dans la poche à douille et vaporisez une bande sur la moitié inférieure du bord des bouffées
  • Mettez la moitié supérieure dessus. Saupoudrer généreusement de sucre en poudre

Biscuits

Ingrédients (environ 50 pièces):

  • 200 grammes de farine
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • 150 grammes de beurre ou de margarine
  • jaune d'oeuf de 1 oeuf
  • 0,5 œuf battu
  • 150 grammes d'amandes ou de sucre

Préparation:

  • Faire un mélange de farine, de beurre, de sucre en poudre et de jaune d'oeuf
  • Abaisser la pâte sur une table enfarinée jusqu'à obtenir un morceau d'environ 1/3 cm d'épaisseur
  • Découper des couronnes (éventuellement à l'aide d'un cutter)
  • Faire un petit cercle au milieu des couronnes
  • Placez les couronnes sur une plaque à pâtisserie recouverte de beurre et badigeonnez-les avec l'œuf battu
  • Enfin, saupoudrer d'amandes ou de sucre
  • Cuire les guirlandes pendant 20 minutes à 180 ºC dans un four préchauffé

Couronnes en mousse

Ingrédients

  • 1 dl de protéine
  • 300 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

  • Mettez les blancs d'œufs dans un bol et battez-les bien, mais pas au sec
  • Ajouter la moitié du sucre et battre à nouveau la mousse raide
  • Incorporer délicatement le reste du sucre avec une cuillère à soupe. Pulvériser avec un pulvérisateur de crème fouettée dentelée de 7 mm de diamètre et de 6 à 4 cm de diamètre
  • Cuire les guirlandes sur du papier sulfurisé pendant 2 à 3 heures (ou une demi-heure avec de petites guirlandes) à la position la plus basse du four.
  • Si la mousse se détache du papier, ils sont prêts
  • Laissez-les sécher pendant un moment

Couronnes de chocolat

Ingrédients:

  • 200 g de chocolat noir
  • Matériel de décoration

Préparation:

  • Amener beaucoup d'eau à ébullition dans une grande casserole
  • Casser le chocolat en morceaux au-dessus d'une casserole plus petite
  • Suspendre cette casserole dans l'eau bouillante et laisser fondre le chocolat en remuant (au bain marie)
  • Mettez le chocolat fondu dans une poche à douille et vaporisez des anneaux de chocolat.
  • Laisser le chocolat se raidir légèrement, puis garnir les personnages avec, par exemple, des pépites ou des pilules décoratives colorées
  • Laisser les figurines durcir au réfrigérateur environ 1 heure avant de les accrocher au sapin

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