Un simple dîner de Noël pour: les végétariens

Si vous invitez des gens pour Noël à manger avec vous, il y a bien sûr une chance que vous invitiez un végétarien. Vous devrez alors faire quelque chose de spécial pour cette personne. Cela peut être très difficile si vous n'avez aucune expérience des plats végétariens. Vous trouverez ci-dessous trois recettes parfaitement adaptées aux végétariens, mais les non-végétariens apprécieront également cette formule. Les 3 recettes sont complètement différentes les unes des autres.

Tarte salée aux poireaux, poivrons, pommes et noix de cajou

Un gâteau salé est non seulement très facile à préparer, mais il est également délicieux à manger. Les non-végétariens apprécieront également cette tarte salée.

Fournitures pour 4 personnes

  • 6 tranches de pâte pour tarte salée (congelée);
  • 3 poireaux
  • 1 poivron jaune
  • 1 pomme (goudreinette)
  • 150 gr. noix de cajou non salées
  • 50 gr. beurre
  • 4 oeufs
  • 1/8 l. crème sure
  • 50 gr. fromage râpé (affiné)
  • le sel

La recette

Préchauffez le four à 200 degrés et un four ventilé à 180 degrés. Laissez les tranches de pâte décongeler. Maintenant, lavez le poireau et le poivron. Couper le poireau en rondelles et le poireau en cubes. Hachez finement la moitié des noix de cajou et coupez la pomme en petits morceaux. Faites chauffer 40 grammes de beurre dans une grande casserole. Faites cuire le poireau et le parika dans une poêle vitreuse pendant 10 minutes, ne montez pas le feu trop fort et mélangez régulièrement. Maintenant, réduisez en purée environ 80% du mélange poireau-poivron. Ajoutez ensuite les œufs, la crème sure, la moitié de la pomme, les noix de cajou hachées et une pincée de sel au mélange poireau-poivre.
Graisser une forme de ressort d'environ 22 cm avec le reste du beurre. Couvrir le formulaire avec la pâte et percer la pâte avec une fourchette. Remplissez le formulaire avec le mélange poireau-parika. Placez le reste du poireau, du poivre et de la pomme comme garniture sur le mélange et saupoudrez le reste du fromage et des noix. Cuire le gâteau au centre du four pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit brun et cuit.

Conseils de variation

Au lieu de réduire en purée à 80%, vous pouvez tout réduire en purée. Au lieu de déposer le reste du poireau et du poivron sur le mélange, vous pouvez également mélanger à travers la purée. Vous pouvez également verser une cuillerée à thé de poudre de curry dans le mélange de purée. Remplacez le fromage affiné par un fromage un peu piquant tel que le parmesan. En plus de la tarte savoureuse, servez de délicieuses frites croustillantes. La tarte salée peut être mangée chaude ou froide.

Avocat farci

L'avocat est quelque chose de différent que d'habitude. Avec cette recette, vous obtiendrez certainement de bonnes notes avec vos amis végétariens. C'est une recette facile qui est faite de cette façon.

Les nécessités

  • 2 oignons de printemps
  • 1 oeuf
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 gousse d'ail
  • Huile
  • 2 morceaux de schnitzel de valess
  • Sauce soja (au goût)
  • Poivre fraîchement moulu
  • 2 avocats

La recette

Faire bouillir l'œuf jusqu'à ce qu'il soit dur et hacher finement les oignons nouveaux. Également hacher l'ail et couper le poivron en petits cubes. Une fois les œufs refroidis, pelez-les et coupez-les en petits cubes à l'aide d'un coupe-œuf. Couper le morceau de Valess en petits morceaux et le wok ou le faire frire avec le poivron et l'ail avec un filet d'huile. Ajoutez ensuite un trait de sauce soja et saupoudrez d'un peu de poivre. Enfin, faire revenir les oignons de printemps pendant un moment. Permettez à cet humain de se refroidir. Maintenant, divisez les avocats en deux et retirez la chair en laissant un petit bout de chair. Mélangez les morceaux d’avocat avec l’oeuf avec le mélange tiède et remplissez-en la moitié des avocats.

Conseils de variation

Des champignons ou une tomate sont également délicieux pour cette recette. Dans ce cas, remplacez un légume par un autre ou divisez par deux les quantités, sinon vous aurez trop de fourrage. Servir avec un délicieux riz épicé.

Casserole de pâtes avec tomates cerises, pesto et mascarpone

Cette recette est délicieuse, super saine mais aussi très savoureuse. En raison des différentes couleurs vertes, il a également l’air joyeux.

Les nécessités

  • 10 petites tomates cerises
  • Basilic
  • 50 grammes de fromage affiné
  • Huile d'olive
  • Mascarpone
  • Pesto
  • 1 petit pot de haricots verts
  • 1 pousse de brocoli
  • Poivre et sel
  • Spaghettis ou autres pâtes (environ 300 grammes)

Préchauffez le four à 200 degrés et un four à air chaud à 180 degrés. Couper les tomates en deux, couper le basilic en lanières et râper le fromage. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive et y déposer les tomates avec le bord tranchant vers le haut. Saupoudrer les tomates avec du sel et du poivre et saupoudrer de l'huile d'olive. Placez la plaque de cuisson au centre du four et faites cuire les tomates 15 minutes. Laissez le four allumé. Pendant ce temps, faites cuire le brocoli pendant 5 minutes et faites chauffer les haricots verts. Égouttez les légumes et rincez-les à l'eau tiède. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une autre poêle jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Lors de la vidange, conservez quelques cuillères à soupe de liquide de cuisson. Puis mélangez le mascarpone dans un bol avec le pesto et le jus de cuisson conservé. Mélangez enfin le mélange de mascarpone avec les légumes dans les pâtes, puis incorporez délicatement les tomates et les lamelles de basilic. Verser ceci dans un plat allant au four graissé à l'huile d'olive et saupoudrer de parmesan. Enfin, mettez le plat de cuisson au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et de couleur dorée.
Bon appétit!

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