Bières de Noël: des bières belges à goûter!

Noël Une période familiale agréable où chacun essaie de recevoir au mieux ses invités. De délicieux plats sont créés sur la table et seuls les meilleurs vins sont servis. La décoration crée alors l'atmosphère nécessaire. Chaque année, ils cherchent autre chose. Quelque chose qui peut surprendre les invités avec. Un ingrédient spécial ou une recette, un nouveau type de décoration d'arbre de Noël, ... Peut-être servir une bière de Noël pourrait être le suivant? Quelles sont les bières de Noël?

Pourquoi les gens font de la bière de Noël?

Quand appelle-t-on une bière, une bière de Noël?

N'y a-t-il pas assez de bière? C’est une pensée que l’on peut certes faire mais c’est bien de déguster une bière brune au goût sucré avec des amis pendant les longues journées d’hiver Une bière ne peut être appelée bière de Noël que lorsqu'elle est saisonnière et donc disponible pendant une période limitée. Comme la période de production est limitée, ces bières sont souvent recherchées et disponibles seulement dans quelques endroits. Les bières de Noël fabriquées par des brasseries plus petites mais qui ne sont pas de moindre qualité doivent souvent être commandées pour la production.

Histoire de la bière de Noël

Pour trouver la raison de la production de bière de Noël, il faut remonter dans l’histoire. La première bière de Noël a été fabriquée au 11ème siècle. La Wassail était peut-être la première bière de Noël et peut être décrite comme une sorte de vin d'orge rempli d'herbes et de fruits. Les Anglais l'utilisèrent pour fêter une victoire lors d'une guerre. Wassail a finalement été transformé en bière de Noël lorsque la brasserie Lindemans l'a lancée sous le nom de Gluhkriek. Ce fut ensuite suivi par le Belge écossais Ales. Et maintenant, il y a une grande sélection de bières de Noël.

Quelles bières de Noël faut-il goûter?

Les bougies de Noël mentionnées dans cet article sont toujours d'origine belge. La Belgique jouit d'une solide réputation dans le domaine de la production de bière depuis des années et organise des soirées dans de nombreux endroits. Vous pouvez assister ici et là à un festival de la bière. Ils en ont même un spécial pour les bières de Noël. La liste complète des bières de Noël présentées au visiteur est disponible sur le site www.kerstbierfestival.be. Une petite sélection de bières que vous pouvez toujours trouver il y a:
Source: Dirk Van Esbroeck, Wikimedia Commons (CC BY-SA-3.0)
Nuit silencieuse
La nuit silencieuse est une création de Dolle Brouwers à Esen, Dixmude. Si vous souhaitez vous le procurer, vous devez le commander par téléphone ou le visiter en septembre. La nuit silencieuse est brassée avec le moût le plus lourd du pays. Il est donc bouilli pendant plusieurs heures avant d'être séché. La fermentation secondaire a lieu sur la bouteille. La durée de conservation est donc très longue et le goût s'améliore au fil des ans. Le pourcentage d'alcool de cette bière est de 12% et, grâce à l'ajout de bonbons blancs et de cônes de Nugget Hop de Poperinge, cette bière est l'une des bières de prestige de cette région. La bière est mieux servie fraîche à environ 12 degrés. Selon Stephen Snyder, il s’agit de l’une des dix meilleures bières de Noël au monde. Et il le sait parce qu'il a écrit la «Bible du maître brasseur», qui est considérée comme la Bible par chaque brasseur amateur.

Rodenbach Vintage

Cette bière est brassée dans la brasserie Rodenbach à Roulers. Cette bière a une couleur rouge-brune et un goût unique, car elle mûrit pendant 2 ans sur des fûts de chêne ou des fûts de chêne faits à la main. Cette bière a un pourcentage d'alcool de 7% et un goût aigre et doux. La bière est de préférence servie dans un verre de Rodenbach. La température de la bière servie est de 6 à 8 degrés. La bière est mieux conservée à la température de la cave.
Source: Smabs Sputzer, Flickr (CC BY-2.0)
St Bernard Christmas Ale
Un autre délice pour vos papilles gustatives est la St-Bernardus Christmas Ale. Cette bière est brassée par la brasserie St-Bernardus à Watou. Cette brasserie est surtout connue pour ses bières d’abbaye sombres et blondes. Christmas Ale a un pourcentage d'alcool de 10% et il est préférable de le servir froid. La bière peut être bue dans le tonneau (notamment dans le Brugs Beertje) et dans les bouteilles de 75 cl. C'est une bière brune à fermentation secondaire en bouteille. Il contient du double malt et est soumis à une fermentation élevée. La bière est donc une bière sombre et forte avec une mousse de bière abondante. Il a un goût soyeux avec un nez légèrement fruité. Cette bière non purifiée et non pasteurisée contient de l'eau, du malt, du sucre, de la levure et du houblon, elle est également utilisée pour aromatiser des plats, ce qui permet de donner une touche supplémentaire au repas de Noël.

Dés PALM

Cette bière fait partie des classiques de l'offre de fin d'année. Il est brassé par Palm Breweries à Steenhuffel. Cette bière est une bière ambrée à haute fermentation. Quand les gens boivent cette bière, ils goûtent au malt et au houblon. Avec un pourcentage d'alcool de 6% et un goût plein, Dobbel PALM est une bière au goût savoureux. Cette bière peut également être utilisée dans les plats.

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